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四川藜麥種植的現狀、問題及發展對策分析

2019-3-22 9:28:21 作者:蔣云 張潔 郭元林 林長彬 宣樸 來源:四川科技報 點擊:66次

藜麥(Chenopodimu quinoa willd)是一種原產南美洲的高價值作物,藜麥不屬于禾本科,因此被稱為“假谷物”,富含蛋白質、淀粉、脂肪、礦物質、維生素等。其中,蛋白質含量12%~23%左右,富含有人體必需的八種氨基酸,并且凈消化率、凈利用率顯著高于其他谷物,是人類優良的蛋白質來源;脂肪含量6%左右,其中油酸含量為24.8%,亞油酸含量高達52.3%,組成和玉米油、大豆油相似,是一種健康油脂;淀粉含量60%左右,主要以D-木糖和麥芽糖組成,升糖指數35左右,是糖尿病患者的理想食品。同時,藜麥還是膳食纖維、多酚類物質和黃酮類物質的良好來源,具有促進人體健康的作用。藜麥營養全面均衡,被譽為“全營養食品”。聯合國糧農組織(FAO)認為,藜麥是一種可滿足人體全部營養需求的單體糧食作物,并將2013年設為國際藜麥年。美國航天局(NASA)將藜麥列為外太空空間的理想“太空糧食”。隨著藜麥的營養價值逐漸被人們所認識,很快成為了全球熱門的研究對象。近年來,國內藜麥繁育研究和產業化發展十分迅速。現就四川藜麥種植的現狀、問題及發展對策進行分析。


發展藜麥種植的意義

四川省位于青藏高原的過渡地帶,海拔高于2500米的地域寬廣,這些區域農業大多落后,適合高原種植的糧食作物種類極少,引進藜麥可以豐富該區域糧食作物類型。藜麥營養構成全面,對高海拔落后地區貧困人群的營養攝入是一個很好的補充。藜麥生育期約90~120 天左右,畝產100~300公斤左右,高產栽培可達400公斤以上,除籽粒外,嫩葉還可作葉菜食用,莖稈可用作牲口飼料。藜麥經濟附加值高,開展藜麥的商品化生產能增加農民收入。目前藜麥的產品形態主要有藜麥米、藜麥代餐粉、藜麥沙拉、風味飲料、預煮藜麥片、藜麥面條、藜麥爆米花等。藜麥性喜強光,生態適應型豐富,從海平面到海拔4000米山地或高原均有分布,且以高原分布為主。因此,藜麥作為一種適宜高海拔地區種植的作物對我省具有積極的意義。

藜麥適宜種植區域分析及試種現狀

川西北高原及攀西地區。主要包括甘孜州(瀘定縣除外)、阿壩州(紅原縣除外),涼山州的木里、鹽源、美姑、會東的部分地區和雅安市寶興縣部分地區,以上凡屬于高原季風氣候或溫帶—寒溫帶—亞寒帶季風氣候的區域適宜栽培藜麥,即夏季溫和,冬春寒冷,干濕季明顯,雨熱同季、日照充足、年均降雨量通常為600~800毫米,絕對無霜期大于110天。通常情況下,該區域中適宜種植青稞的地區適合種植藜麥。目前,該區域內阿壩州馬爾康市(海拔2600米)、甘孜州康定市(海拔2500米)小規模試種取得了成功,其產量性狀突出,病蟲害較少,但不抗倒伏,需要進一步完善栽培技術。

川西南山地。屬于亞熱帶高原/季風/干熱河谷氣候,立體差異明顯。高山及亞高山地區冬季干寒,夏秋濕潤涼爽,日照充足,和青藏高原東緣—橫斷山脈部分氣候類似,但降雨更多,藜麥適宜在一年一熟區域種植,目前在攀枝花市鹽邊縣格薩拉鄉(海拔2600米)小規模春播藜麥取得了成功,但早熟藜麥品種(生育期3~4個月)成熟期恰逢雨季,易引起穗發芽,產量較晚熟品種低;中山及中低山地區,日照充足,冬干暖夏潤涼,日溫差大而年溫差小,干、雨季節分明而四季不分明,通常實行一年兩熟或兩年三熟制,該區域適宜多種作物生長,可根據當地種植習慣發展藜麥種植,例如煙草收獲后種植一季秋播藜麥。在涼山州越西縣、攀枝花市仁和區平地鎮(海拔1800米)小規模試種取得了成功。攀西干熱河谷區可在雨季來臨后進行播種,以避開旱季的高溫天氣。

盆地內。屬亞熱帶濕潤季風氣候,冬暖夏熱,無霜期長,雨熱光同季,但日照較少,濕度較大,旱澇交錯。我國大部分藜麥種質為高原適應型,濕度大時易感病、怕澇,夏季高溫易導致雄花不育,這種類型不太適宜在該區域種植,表現為年度間不穩定,目前該區域在郫縣、新都、金堂等地試種基本取得了成功,但也有失敗的年份。需要篩選或培育耐濕性、耐高溫和抗病性強的種質,從而適應盆地的氣候特點。

發展藜麥面臨的問題

盡管國內對藜麥的栽培和營養品質進行了大量研究,但藜麥種質資源在我省不同地區的栽培適應性、品質和產量均有待進一步研究。此外,藜麥還存在穗發芽、倒伏、感病等不利性狀,有待進一步解決。藜麥苗期生長緩慢,田間雜草易影響其生長發育,但藜麥本身對常見市售除草劑均非常敏感,雖通過地膜覆蓋可暫時解決,但會提高生產成本,造成環境污染,如何高效控制田間雜草的問題也有待解決。藜麥收獲、脫粒機械化有待進一步完善,機械脫粒中因缺少專用機具,獲得的毛糧雜質較多,且國內藜麥聯合收獲機的清選效果還不夠理想,存在著清選不徹底、含雜率高等問題。

市場方面,藜麥屬于新興的健康食品,目前,藜麥的消費主要集中于歐美日等發達國家,中國消費者了解得不多,藜麥作為一種營養、健康的食品還沒有進入到人們的日常膳食中,市場尚未成熟。

發展藜麥的對策

一是進一步加大試驗示范。成立四川省農科院、西昌學院、成都大學等科研院校推廣及企業參與的藜麥聯合體,加大藜麥品種、優質高產種植技術、加工工藝及一二三產融合發展等方面的試驗示范,做強支撐我省藜麥產業發展的科技研究體系。

 二是針對四川省的氣候特點引進和篩選適合的藜麥品種。四川省地形復雜多樣,其中:高海拔地區適宜我國大部分的藜麥種質生長,可根據生產需要進行品種篩選和栽培技術研究。濕潤寡照的山區和四川盆地需要進一步擴大引進智利南部海岸藜麥多樣性中心的種質資源,發掘抗病、耐花期高溫、耐濕的資源,通過篩選和系統選育,培育適宜的品種并形成相應的栽培技術。

三是雜草控制。一方面可引進或研發新型除草劑;另一方面可開展抗草甘膦轉基因藜麥的技術儲備工作。

四是進行機械化收割和加工。一方面注意選擇花被包裹松緊適度易脫粒的品種應用于生產;另一方面進行藜麥脫出物的空氣動力學和物料性質研究,完善藜麥收獲和清選設備。

五是加大宣傳力度。隨著社會發展,人們對健康食品的需求量逐漸增大。因此,四川省可以在適宜地區發展藜麥產業,以滿足未來市場需求。

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